Древний человек, в отличие от современного, должен был уметь все – собирать плоды, ловить рыбу, охотиться на отставшее от стада или больное животное, потому что его было не так сложно убить. Предком коровы был дикий бык, и люди его боялись, и поэтому главной мясной едой древних людей стали свиньи, которые не имели рогов, валялись в грязи и с удовольствием жрали всякие помои, которые везде валялись в большом количестве. Древние люди ловили свиней за хвост, и оттаскивали их в загон. Сколько времени продолжалась ловля свиней ни кто не знает, наверное свинья была вторым после собаки животным, которое одомашнил человек. А сколько мяса и сала, других продуктов получается после убоя свиньи (слюни текут, У меня аж аппетит разыгрался...) Существует множество блюд, которые можно приготовить из свинины. хотите удивить своих близких или друзей, приготовьте "кексы" из свиного фарша с грибами и луком.
Нам понадобиться:
грибы обжаренные с репчатым луком (у меня опята),
сыр,
сметана,
свиной фарш,
заправленный как для котлет: мясо свинины,
яйцо,
лук репчатый,
чеснок,
булка,
молоко,
соль,
приправа для фарша.
Берём силиконовую форму для порционных кексов. Выкладываем примерно на 2/3 формы фарша, остальную 1/3 формы заполняем обжаренными грибами с луком. Сверху на каждый "кекс" кладём 1 ч.л. с горкой сметаны и посыпаем тёртым сыром. Запекаем 45 мин.
У меня было примерно 700г нежирной свинины, из которой потом готовила фарш. Получилось 12шт немаленьких "кексо-котлет"!:)
Плюс блюда в том, что не надо стоять у плиты и переворачивать котлеты. Можно посвятить это время чему-то другому...К тому же не требуется масло для жарки, а это лишний жир. И потом...котлетки то все как на подбор получаются! Будто с конвейера:)
Лёгкой Вам готовки и вкусных блюд!
Екатерина Арсентьева
